Fonda Margarita, Meksykańska restauracja śniadaniowa w Del Valle, Meksyk, Meksyk
Fonda Margarita to meksykańska restauracja śniadaniowa w dzielnicy Del Valle w Meksyku, specjalizująca się w domowej kuchni serwowanej z dużych glinianych garnków. Kuchnia jest otwarta na widok, więc goście mogą obserwować przyrządzanie gulaszów i świeżych tortilli.
Restauracja otworzyła się na początku lat 2000 i od tamtej pory zachowała ten sam charakter. Zainteresowanie ze strony międzynarodowych mediów w tym samym czasie sprawiło, że stała się znana poza Meksykiem.
Dwóch gitarzystów gra tradycyjne meksykańskie piosenki, podczas gdy goście siedzą obok siebie przy wspólnych stołach podczas śniadania. Siedzenie obok nieznajomych jest tu zupełnie normalne i stanowi część doświadczenia.
Restauracja otwiera się wcześnie rano i przestaje serwować posiłki pod koniec przedpołudnia, więc warto przyjść odpowiednio wcześnie. Jest otwarta od wtorku do niedzieli i zamknięta w poniedziałki.
Właścicielka przygotowuje nóżki wieprzowe w całości ręcznie, tradycyjnymi metodami, bez żadnych skrótów. To danie samo w sobie daje wyobrażenie o tym, jak poważnie traktowany jest każdy składnik w kuchni.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
