Ttipia, Baskijska restauracja cydrowa w Bayonne, Francja
Ttipia zajmuje trzykondygnacyjny budynek z drewna i kamienia, który może pomieścić ponad 200 gości i serwuje tradycyjną kuchnię baskijską w towarzystwie regionalnych cydrów. Restauracja ma prostą, klasyczną dekorację z masywnych drewnianych belek i specjalizuje się w grillowanych daniach mięsnych, takich jak wołowina Txuleta.
Budynek pochodzi z 17. wieku i znajduje się w centrum Bayonny z zachowanymi oryginalnymi elementami architektonicznymi. Jego historyczna struktura została zachowana, gdy została przekształcona w restaurację, utrzymując detale historyczne widoczne w przestrzeniach jadalnych.
Nazwa Ttipia pochodzi z tradycji baskijskiej i odzwierciedla zwyczaj domów cydru. Goście uczestniczą w rytuale Txotx, gdzie wszyscy razem bezpośrednio pobierają cydr z drewnianych beczek, tworząc wspólne doświadczenie społeczności.
Restauracja jest otwarta od wtorku do soboty wieczorem od 19:00 i otwiera się również na niedzielny lunch. Pamiętaj, że to duży lokal, który szybko się zapełnia, zwłaszcza o szczycie wieczorem.
Restauracja serwuje Sagarnoa, regionalne wino jabłkowe, które jest specjalnością lokalną i dobrze pasuje do dań mięsnych. Ten napój jest przez turystów często pomijany, mimo że stanowi ważną część lokalnej kultury gastronomicznej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
