Hôtel de Ville, Trzygwiazdkowa restauracja w Crissier, Szwajcaria
Hôtel de Ville to restauracja w Crissier serwująca rafinowaną kuchnię francuską pod kierownictwem Szefa Kuchni Franka Giovannini. Menu zawiera składniki sezonowe i oferuje szeroki wybór win z regionu i spoza niego.
Restauracja została pierwotnie założona jako zajazd i rozwinęła się na przestrzeni dziesięcioleci w miejsce rafinowanej kuchni. Ciągłość pod kierownictwem różnych szefów kucharzy uczyniła ją trwałym punktem we francusko-szwajcarskiej gastronomii.
Dania odzwierciedlają szwajcarskie tradycje kulinarne połączone z francuską techniką, wykorzystując składniki z regionu Vaud. Lokalni producenci odgrywają ważną rolę w tym, co pojawia się na każdym talerzu.
Restauracja czynna jest od wtorku do soboty i oferuje menu obiadowe i kolacyjne. Zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem, ponieważ liczba miejsc jest ograniczona.
Restauracja znana jest z dań specjalnych, takich jak Cardony z Crissier z czarnymi trufami i sosem Porto. Ta przygotowanie pokazuje, jak kuchnia zmienia lokalne składniki w eleganckie kompozycje.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
