Karnataka Food Centre, Restauracja południowoindyjska w R.K. Puram, Indie
Karnataka Food Centre to restauracja z kuchnią południowych Indii w dzielnicy R.K. Puram w Delhi, serwująca dania zakorzenione w tradycjach kulinarnych południowej części kraju. W menu znajdziemy wiele odmian dosy, idli, vady i kawę parzoną przez filtr, podawane w prostej sali jadalnej z drewnianymi stołami i krzesłami.
Restauracja działa w Delhi od około 50 lat, co czyni ją jednym z najstarszych lokali z kuchnią południowych Indii w mieście. Jej długa obecność w R.K. Puram pokazuje, jak ta regionalna kuchnia stopniowo znalazła swoje miejsce w stolicy.
Kuchnia opiera się na przepisach z Karnataka, w których zwykle używa się świeżo mielonego kokosa i tamaryndowca. Dania takie jak bisi bele bath, podawane z sambarem i kilkoma świeżymi chutneyami, pokazują, jak kuchnia południowych Indii jest przygotowywana każdego dnia bez skrótów.
Restauracja znajduje się w pobliżu stacji serwisowej Gupta w sektorze 12 R.K. Puram i nie wymaga rezerwacji. Zarówno lunch, jak i kolacja są serwowane przez cały tydzień, więc wizytę można zaplanować w krótkim czasie.
Tiffin Thali, taca łącząca idli, vadę, zwykłą dosę, rava kesari, upma i ryż z jogurtem, jest jednym z najczęściej zamawianych dań i łączy kilka potraw w jednej porcji. Dzienne specjały zmieniają się regularnie, dzięki czemu stali bywalcy mogą znaleźć coś innego w menu przy każdej wizycie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
