Le Jarrousset, Restauracja w Virargues, Francja
Le Jarrousset to restauracja rozłożona na dwóch salach jadalnych na 65 gości, uzupełniona ogrodem i tarasem na świeżym powietrzu. Przestrzeń czerpie korzyści z położenia w dolinie Alagnon pomiędzy płaskowyżami Planèze i Cézallier.
Restauracja znajduje się w tradycyjnym budynku około trzech kilometrów na wschód od Murat, miasta w regionie Owernia. Ta lokalizacja została wybrana ze względu na bliskość tradycji rzemieślniczych i kulinarnych terenu wiejskiego.
Chef pracuje ściśle z lokalnymi rolnikami i wykorzystuje regionalne produkty, takie jak bydło Salers i sery AOP z sąsiednich gospodarstw. To partnerstwo z lokalnymi producentami kształtuje charakter kuchni i smak każdego dania.
Wizyta wymaga pewnego planowania, ponieważ dni otwarcia się zmieniają - środa i niedziela na lunch, czwartek do soboty na kolację. Lokalizacja w dolinie oznacza przyjazd samochodem lub zorganizowanie odpowiedniego transportu.
Wnętrze zaprojektowali lokalni rzemieślnicy, w tym meble od compagnona du devoir i naczynia z pobliskiej pracowni ceramiki La Boissonnière. Ta współpraca z rzemieślnikami nadaje pomieszczeń wyraźnie ręcznie robiony charakter.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
