Totto Ramen Zhongxiao Restaurant, Japońska restauracja ramen w Guangwu Village, Tajwan.
Totto Ramen Zhongxiao Restaurant to japońska restauracja z makaronem w dzielnicy Guangwu Village w Taipei, specjalizująca się w ramen na bazie bulionu z kurczaka. Menu oferuje kilka wariantów tego rodzaju bulionu, przygotowywanych według japońskich metod kulinarnych.
Restauracja otworzyła się w Taipei jako część japońskiej grupy ramen, która budowała swoją tożsamość wokół bulionu z kurczaka zamiast popularniejszych wersji wieprzowych. Ta orientacja pozostała główną cechą lokalu od samego początku.
Ramen na bazie kurczaka jest rzadszy w Taipei niż wersje wieprzowe, a ten lokal zdobył stałych bywalców właśnie dzięki temu wyborowi. Stali klienci wracają często specjalnie po bulion, który wyróżnia się w mieście pełnym opcji z makaronem.
Restauracja znajduje się blisko stacji metra Zhongxiao Fuxing, co ułatwia dotarcie z większości części miasta. Przybycie poza szczytem lunchowym i kolacyjnym pomaga uniknąć kolejki, ponieważ lokal zapełnia się szybko zarówno w dni powszednie, jak i w weekendy.
Totto Ramen nie powstało w Japonii, lecz w Nowym Jorku, gdzie grupa otworzyła swoje pierwsze lokale przed ekspansją do Azji. To właśnie korzenie na rynku amerykańskim tłumaczą po części, dlaczego bulion z kurczaka stał się znakiem rozpoznawczym konceptu, gdyż był tam bardziej znajomy dla gości niż bulion z kości wieprzowych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
