Carmo
Carmo to restauracja w Nowym Orleanie serwująca potrawy ze wpływami z Ameryki Łacińskiej, Karaibów, Afryki Zachodniej, Azji Południowo-Wschodniej i Zatoki Meksykańskiej. Menu obejmuje dania mięsne, opcje wegetariańskie i wegańskie, przygotowane z lokalnych produktów i specjalnych składników, takich jak czerwone oleje palmowe i suszone korzenie manioku.
Założone przez Danę i Christinę do Carmo Honn, restauracja działała przez 15 lat w scenie gastronomicznej Nowego Orleanu. Właściciele ogłosili zamknięcie na koniec 2024 roku, aby realizować nowe projekty skoncentrowane na zrównoważeniu i lokalnym zaopatrzeniu.
Restauracja łączy tradycje kulinarne Ameryki Łacińskiej, Karaibów, Afryki Zachodniej i Azji Południowo-Wschodniej z lokalnymi składnikami z wybrzeża Zatoki Meksykańskiej. To mieszanie się światowych wpływów z lokalnym zaopatrzeniem odzwierciedla zaangażowanie w szanowanie różnorodnych historii żywności.
Położone w centrum miasta przy Julia Street, restauracja jest łatwa do znalezienia z przyjazną i zrelaksowaną atmosferą. Oferuje miejsca do jedzenia, zabranie, dostawę i prywatną przestrzeń na imprezy, z elastycznymi godzinami na lunch i kolację.
Poza serwowaniem jedzenia restauracja prowadzi bezpłatny program posiłków dla osób w potrzebie, wykazując zaangażowanie w dobrostan społeczności. Szef kuchni Wataru Saeki, który przez dziesięć lat kierował surowym barem, jest teraz partnerem w nowym japońsko-peruwiańskim przedsięwzięciu o nazwie Nikkei skupiającym się na lokalnych owocach morza z Zatoki Meksykańskiej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
