César, Restauracja rybna w Ericeira, Portugalia.
César to restauracja owoców morza w Ericeira serwująca świeże połowy z wód portugalskich, w tym sałatkę z ośmiornicy, grillowane patelle, różne gatunki ryb i skorupiaki. Kuchnia utrzymuje proste przygotowania, aby jakość składników mogła się objawiać.
Restauracja została założona przez José Calapeza i stała się czołowym miejscem przeznaczenia owoców morza w Ericeira. Utrzymała żywe tradycyjne metody gotowania przekazywane przez pokolenia rodzin rybaków.
Karta dań odzwierciedla to, jak lokalna społeczność rybaków je na co dzień, z potrawkami ryżowymi i zupami chlebowymi. Te potrawy pokazują związek między oceanem, łodziami i stołami ludzi żyjących od pokoleń nad tym brzegiem.
Restauracja znajduje się na Estrada Nacional 247 i jest otwarta od środy do niedzieli do północy, z serwisem na miejscu i na wynos. Warto rezerwować z wyprzedzeniem, zwłaszcza w weekendy, gdy się zapełnia.
Restauracja utrzymuje własne zbiorniki ze słoną wodą, w których przechowywane są małże i skorupiaki do momentu gotowania. Oznacza to, że to, co ląduje na talerzu, było żywe chwilę zanim trafiło do kuchni.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
