Cambia-Menti di Ciccio Vitiello, Współczesna restauracja włoska w Casercie, Włochy
Cambia-Menti di Ciccio Vitiello to restauracja w Caserta specjalizująca się w pizzy i kuchni kampańskiej, korzystająca ze składników z okolic Terra di Lavoro. Lokal położony jest w pobliżu historycznego kompleksu jedwabniczego San Leucio i posiada własny ogród, w którym uprawia się warzywa i owoce na potrzeby kuchni.
Okolica San Leucio była w XVIII wieku siedzibą królewskiej manufaktury jedwabiu założonej przez burbońskiego króla Ferdynanda IV jako wzorcowa wspólnota dla jego robotników. Ta przeszłość nadal kształtuje charakter dzielnicy, w której dziś mieści się restauracja.
Nazwa restauracji nawiązuje do zmiany sposobu myślenia, co dobrze oddaje jej podejście do reinterpretacji znanych kampańskich dań. W menu stosowane są geometryczne symbole, które oznaczają różne rodzaje ciasta, dzięki czemu goście mogą szybko zorientować się w ofercie.
Restauracja znajduje się przy Via Generale Pasquale Tenga, w pobliżu kompleksu San Leucio, i jest otwarta wieczorami z wyjątkiem wtorków. Osoby chcące zobaczyć ogród powinny zapytać o to przy rezerwacji, ponieważ ta część posesji nie zawsze jest dostępna dla gości.
Ogród warzywny restauracji, zwany L'ORTO DI CICCIO, zajmuje około 300 metrów kwadratowych i dostarcza świeżych produktów bezpośrednio do kuchni. Ten ogród jest jednym z niewielu przykładów tego rodzaju w miejskiej gastronomii Kampanii.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
