No.10 Fort Cochin, Restauracja keralska w Indiranagar, Indie.
No.10 Fort Cochin to restauracja z owocami morza w Indiranagar serwująca świeże połowy przygotowywane z całymi zmiazdanymi przyprawami zgodnie z tradycyjnymi przepisami z przybrzeżnego regionu Kerala. Potrawy podawane są zarówno w pomieszczeniach zamkniętych, jak i na otwartej przestrzeni, łącząc sprawdzone metody gotowania z codziennie pozyskiwanymi składnikami.
Lokal znajduje się przy St. Marks Road i zachowuje techniki kulinarne ukształtowane przez wpływy portugalskie z morskiego przeszłości handlowej Kerala. Te metody były przekazywane z pokolenia na pokolenie, definiując podejście restauracji do smaku.
Menu zawiera Onam Sadhya, tradycyjną ucztę z okresu zbiorów z Kerala z wieloma potrawami wegetariańskimi podawanymi na liściach bananowca, odzwierciedlającymi roczne obchody regionu.
Restauracja jest otwarta od wczesnego poranka do północy z zadaszonymi i odkrytymi miejscami do siedzenia, aby dostosować się do różnych preferencji. Jedzenie można delektować się na miejscu lub zamówić na wynos, co oferuje elastyczność dla odwiedzających.
Restauracja przygotowuje Chemeen Chatty Curry ze świeżymi krewetkami gotowanymi w domowej paście kokosowej zgodnie z technikami przekazywanymi przez wiele pokoleń. Każde danie jest przygotowywane ręcznie zgodnie z przepisami, które członkowie rodziny doskonalili przez dziesięciolecia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
