Restaurant Es Tast de na Sílvia, Restauracja śródziemnomorska w Ciutadella de Menorca, Hiszpania.
Es Tast de na Sílvia to restauracja znajdująca się w zabytkowym budynku w starym mieście Ciutadella. Kuchnia pracuje z tradycyjnymi menorkańskimi przepisami reinterpretowanymi z użyciem współczesnych technik kulinarnych.
Budynek pochodzi z 1704 roku, wcześniej niż brytyjska okupacja Minorki, która przyszła później. Oryginalne elementy architektoniczne z początku 18. wieku pozostają nienaruszone w strukturze.
Szef kuchni regularnie odwiedza targ, aby komponować dzienne menu w zależności od dostępnych produktów lokalnych. Podejście to ożywia tradycyjne menorkańskie dania jednocześnie utrzymując żywą regionalną tożsamość kulinarną.
Restauracja znajduje się w centrum starego miasta i jest łatwo dostępna pieszo. Zalecane jest wcześniejsze zarezerwowanie, aby zapewnić sobie stolik.
Jest to jedyna restauracja na Wyspach Balearskich z certyfikacją Slow Food i Zero Kilometrów. Wszystkie składniki pochodzą wyłącznie od pobliskich producentów lokalnych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
