Tomasita's Albuquerque New Mexican Restaurant, Restauracja północnego Nowego Meksyku w Albuquerque, Stany Zjednoczone
Tomasita's to restauracja przygotowująca tradycyjne potrawy z północnego Nowego Meksyku z użyciem składników z lokalnych gospodarstw, szczególnie papryki z Doliny Hatch. Nacisk kładziony jest na jakość i produkty regionalne, wiele z nich pozyskiwanych bezpośrednio od okolicznych rolników i hodowców.
Restauracja otworzyła się w 1974 roku i rozrosła się, aby obejmować lokalizacje w Santa Fe i Albuquerque. Podczas tej ekspansji zachowała zaangażowanie wobec tradycyjnych przepisów z północnego Nowego Meksyku.
Restauracja jest wcieleniem tradycji kulinarnych regionu, gdzie przepisy i metody gotowania rozwijane przez pokolenia pozostają aktywne i centralne w codziennym życiu. Widać, jak lokalne dania kształtują tożsamość tych, którzy tutaj pracują i jedzą.
Restauracja jest łatwo dostępna i sprawdza się dobrze do wizyt o różnych porach dnia, ponieważ godziny otwarcia różnią się między dniami roboczymi i weekendami. Warto sprawdzić wcześniej, ponieważ godziny różnią się w zależności od dnia, w który planujesz wizytę.
Restauracja jest znana z tworzenia własnych margarit Swirl, która jest ekskluzywnym utworem domu. Współpracuje również z konkretnym procesorem wołowiny i pozyskuje mięso wyłącznie z ranchów w Nowym Meksyku i południowym Kolorado.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
