Rahmi Usta 1962 Merkezefendi'nin İlk Köftecisi, Tradycyjna restauracja köfte w Zeytinburnu, Turcja
Rahmi Usta 1962 to restauracja z klopsikami miesznymi w Zeytinburnu, ktorej specjalizacja to domowe köfte. Klopski przygotowuje sie wg rodzinnego przepisu i serwuje z kilkoma tradycyjnymi dodatkami.
Rodzina zaczela robić klopski w Inegöl w 1917 roku, zanim nastepne pokolenie otworzylo ten lokal blisko Meczeciu Merkezefendi. Biznes utrzymuje od tego czasu oryginalne metody gotowania i tradycje rodzinne.
Restauracja serwuje köfte z zeytinyağlı piyaz, salaatką z fasoli przyprawianą oliwą z oliwek, i ayranem ze jogurtu z mleka bawolicy. Te kombinacje pokazują, jak mieszkańcy jedli w tej dzielnicy przez pokolenia.
Restauracja znajduje sie centralnie w Zeytinburnu i jest latwa do dotarcia pieszo. Porcje sa szczodre a ceny sa umiarkowane dla jakosci i okolicy.
Deser laczy irmik halwa z Maras lodami, mieszajac dwie klasyczne tureckie slodziutkie w jedno danie. Ta niespodziewana kombinacja pokazuje, jak restauracja laczy tradycje z lokalnymi smakami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
