Crec'h Kerio, Restauracja i przysiółek na Île-de-Bréhat, Francja.
Crec'h Kerio to restauracja w kamiennym budynku na małej wysepce, serwująca francuską kuchnię z lokalnymi produktami. Menu skupia się na owoce morza takie jak ostrygi i małże, obok potraw z ryby przygotowywanych z warzywami i roślinami z wyspy.
Budynek stoi w małej tradycyjnej bretońskiej wiosce, która rozwijała się wokół rybołówstwa i rolnictwa dla subsystencji. Restauracja reprezentuje sposób, w jaki te społeczności wyspiarskie się utrzymywały.
Kuchnia korzysta z technik i składników głęboko zakorzenione w życiu wyspiarskim. Możesz zobaczyć tę tradycję w każdym potrawie, od sposobu przygotowania wodorostów po sposób gotowania ryby.
Restauracja otwiera się tylko w cieplejszych miesiącach ze stałymi godzinami podawania obiadu i kolacji. Warto sprawdzić godziny otwarcia z góry i zarezerwować miejsce przy wizycie w grupie.
Kuchnia zaopatruje się warzywami, dzikimi roślinami i wodorostami bezpośrednio od producentów wyspiarskich i tworzy niezwykłe dania, takie jak wieprz duszony w cydru. Ta bezpośrednia relacja z lokalnymi producentami oznacza, że każdy posiłek smakuje jak to, co wyspa sama uprawia i hoduje.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
