Capizzi, Restauracja włoska i pizzeria w Hell's Kitchen, Nowy Jork, USA.
Capizzi to wloska restauracja i pizzeria w Hell's Kitchen z piecem na drewno, ktorego tworzy pizze o cienkim ciescie z tradycyjnymi polelewami. Pomieszczenie wykazuje rustykalne elementy wzornictwa wloskiego, ktorych tworzya ciepla, przytulna atmosfera.
Przedsiebiorstwo prowadzone przez rodzine zachowuje metody gotowania z Neapolu, w tym specyficzne temperatury i techniki przekazywane przez pokolenia. Te praktyki pozostaja dzis centralne.
Pizze podazaja tradycjom neapolitanskim i wykorzystuja importowane ingredienty wloskie wraz z sprawdzonymi metodami przygotowania. Odwiedzajacy widza, jak te standardy znajduja sie w kazdej pizzy.
Restauracja znajduje sie na 9th Avenue i oferuje obiad i obiadokolację z rozniymi godzinami w zaleznosci od dnia tygodnia. Przerwa miedzy dwoma okresami serwisu pozwala kuchni sie przygotowac.
Piec osiaga specyficzne temperatury wymagane dla autentycznej pizzy neapolitanskiej, ktorych rozni sie od standardowych metod gotowania. Ta kontrola temperatury jest niezbedna dla charakterystycznej tekstury i smaku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
