Kampung Makan, Tradycyjna restauracja w Kembangan, Indonezja.
Kampung Makan to restauracja w dzielnicy Kembangan w Dżakarcie, która serwuje indonezyjskie potrawy na świeżym powietrzu w pawilonach krytych strzechą przy dekoracyjnych stawach rybnych. Stoliki są rozmieszczone na terenie ogrodu, a goście jedzą na zewnątrz pod osłoną zadaszonych konstrukcji.
Restauracja powstała z zamiarem podtrzymania przy życiu tradycyjnych indonezyjskich przepisów rodzinnych i przekazywania ich z pokolenia na pokolenie. To założenie ukształtowało miejsce, w którym regionalne techniki gotowania i lokalne smaki nadal są obecne w codziennych posiłkach.
Słowo "kampung" oznacza po indonezyjsku wieś, a restauracja podchodzi do tej nazwy poważnie, odtwarzając zrelaksowany i nieformalny klimat posiłku w indonezyjskim wiejskim domu. Goście siedzą w otwartych pawilonach z dachami z trawy, otoczeni dźwiękiem wody z pobliskich stawów.
Do restauracji najłatwiej dotrzeć samochodem lub taksówką, a na terenie obiektu dostępny jest parking. W weekendy warto wcześniej zarezerwować stolik, ponieważ zewnętrzne pawilony szybko się zapełniają, a obsługa może pomóc gościom w więcej niż jednym języku.
Choć restauracja znajduje się w Dżakarcie, codziennie zaopatruje się w świeże owoce morza na miejskich targach, a dostępne grillowane dania rybne zależą od tego, co przyjeżdża każdego ranka. Oznacza to, że wybór grillowanych potraw może się zmieniać z dnia na dzień w zależności od dostępności na rynku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
