Etxemendi, Tradycyjna restauracja w Espelette, Francja.
Etxemendi to restauracja na głównej ulicy Espelette, która przygotowuje potrawy regionalne z produktów od lokalnych dostawców. Menu pokazuje klasyczną gotowanie basków, która opiera się na swieżych i sezonowych skladnikach.
Restauracja kontynuuje tradycję kulinarną Espelette, miasta, którego papryka otrzymała oficjalną designację pochodzenia w 2000 roku. To uznanie uczyniło lokalny skladnik centralnym dla gotowania regionalnego.
Restauracja uczestniczy w baskijskiej tradycji kulinarnej, prezentując lokalne skladniki takie jak swieża ryba i papryki z Espelette w swoich daniach. Widac, jak produkty regionalne stanowią centrum kultury jedzenia.
Restauracja znajduje się w centrum Espelette i jest łatwo dostępna pieszo. Godziny otwarcia są regularne z pewnymi zamkniętymi dniami w tygodniu, dlatego warto zadzwonić wcześniej.
Kuchnia oferuje potrawy firmowe takie jak risotto z dorsza z grzybami i rebrami wołowiny przygotowywane codziennie ze swieżymi skladnikami z rynku. Te potrawy pokazują, jak szefowie kuchni włączają najlepsze dostępne produkty do swojej pracy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
