Jerusalem Shawarma, Restauracja bliskowschodnia w Calgary, Kanada.
Jerusalem Shawarma to restauracja kuchni bliskowschodniej w Calgary w Kanadzie, oferująca talerze shawarmy, wrapy, kebaby, falafel i świeże sałatki z różnymi sosami. Mięso jest pieczone na pionowym rożnie i krojone na zamówienie, co jest cechą charakterystyczną tego stylu gotowania.
Shawarma jako metoda gotowania rozwinęła się w Imperium Osmańskim i przez wieki rozprzestrzeniła się po Lewancie i szerzej pojętym Bliskim Wschodzie. Restauracje takie jak ta przeniosły tę tradycję do Ameryki Północnej, gdzie stopniowo zyskiwała popularność od końca XX wieku.
Nazwa Jerozolima bezpośrednio nawiązuje do lewantyńskich korzeni menu, gdzie takie dania jak falafel, hummus i shawarma od dawna są częścią codziennego jedzenia. Odwiedzający mogą zauważyć, jak te tradycje pozostały bliskie swoim korzeniom nawet w kanadyjskich warunkach.
Restauracja oferuje jedzenie na miejscu, na wynos oraz catering, dzięki czemu każdą wizytę można dostosować do dostępnego czasu. Godziny lunchowe i wczesne wieczory przyciągają więcej gości, więc przyjście trochę wcześniej lub później może być pomocne.
Jedno z dań w menu łączy mięso shawarmy z kanadyjskim poutine, zastępując zwykłe białko przyprawionymi kawałkami z pionowego rożna. To rzadki przykład dwóch odrębnych tradycji kulinarnych spotykających się na tym samym talerzu bez utraty własnego charakteru przez żadną z nich.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
