Accademia der Cacio e Pepe, Restauracja rzymska w Zola Predosa, Włochy
Ta restauracja znajduje sie w przemienionym gospodarstwie wiejskim i serwuje klasyczne dania rzymskie takie jak tonnarelli cacio e pepe i bucatini all'amatriciana w swoich salach jadalnych. Pomieszczenia sa rozproszone w calym budynku historycznym, tworza autentyczne otoczenie dla tradycyjnej kuchni.
Zaklad zostal zalozony w 2004 roku i kontynuuje tradycje kuchni rzymskiej poprzez przygotowywanie dan przy uzyciu starych metod. Jego praca w prowincji Bologna pomogla utrzymac przy zyciu rzymskie dziedzictwo kulinarne.
Menu zawiera specjaly regionalne takie jak porchetta di Ariccia i coda alla vaccinara, ktore odzwierciedlaja autentyczna gastronome rzymska. Odwiedzajacy doswiadczaja, jak te przepisy pozostaly wazne dla ludzi z obszaru Rzymu przez wiele pokolen.
To miejsce dziala najlepiej, gdy rezerwujesz wczesniej, co mozna zrobic przez WhatsApp. Grupy sa mile widziane i moga korzystac z dostosowanych opcji menu dostosowanych do ich preferencji.
Tonnarelli jest wytwarzana na miejscu za pomoca specjalistycznej maszyny torchio, ktora nadaje makaronie precyzyjna teksture. Ta stara technika jest rzadko spotykana dzisiaj i odzwierciedla zaangazowanie do robienia rzeczy ostroznnie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
