New art du ravioli 北方小馆, Restauracja włoska w 3. dzielnicy, Paryż, Francja
New Art du Ravioli to włoska restauracja w 3. dzielnicy specjalizująca się w ręcznie robionej ravioli i daniach makaronowych z starannie wybranymi nadzieniami. Menu zmienia się w zależności od mięsnych przygotowań i sezonowych opcji warzyw według dostępności składników.
Restauracja znajduje się w historycznej dzielnicy Marais, obszarze znanym z jego dziedzictwa małych sklepów spożywczych i wyspecjalizowanych lokali gastronomicznych. Jego otwarcie kontynuuje tradycję dzielnicy wspierania przedsiębiorstw kulinarnych skoncentrowanych na rzemiosłu.
Kuchnia łączy włoską tradycję ręcznie robionego makaronu z francuskimi podejściami kulinarnymi, używając lokalnych składników. Ta mieszanka dwóch stylów odbija się w każdym podawanym daniu.
Restauracja jest otwarta przez większość wieczorów w tygodniu, chociaż zamyka się w środy, więc zaplanowanie wizyty odpowiednio pomaga uniknąć rozczarowania. Przybycie wcześnie lub dokonanie rezerwacji jest mądre podczas pracowitych okresów, aby zapewnić sobie wygodny stół.
Goście mogą obserwować przez otwartą kuchnię, jak szefowie kuchni składają i kształtują każdy ravioli ręcznie ze świeżego ciasta do makaronu. Bezpośrednie obserwowanie tej pracy ręcznej pomaga odwiedzającym zrozumieć wysiłek i umiejętności wymagane do wykonania tych paczek makaronu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
