Chez Edgar, Restauracja wiejska w Lavatoggio, Francja
Chez Edgar to restauracja wiejska w przebudowanym budynku młyna do oliwy w Lavatoggio na wysokości 300 metrów z widokiem na krajobraz Korsyki. Prowadzony przez rodzinę lokal oferuje tylko stałe menu z ingrediencjami z ich własnej farmy.
Budynek był pierwotnie młynem do oliwy i później przekształcony w restaurację, zachowując oryginalną architekturę z kamienia. Ta transformacja pokazuje, jak wiejskie przemysły na wyspie znalazły nowy cel poprzez turystykę kulinarną.
Restauracja prezentuje autentyczną kuchnię korsykańską głęboko zakorzenioną w lokalnych tradycjach wyspy. Możesz zobaczyć, jak każde danie odzwierciedla smaki regionu i łączy cię z otaczającym krajobrazem.
Restauracja działa tylko w określonych sezonach i serwuje tylko kolację, więc powinieneś zaplanować z wyprzedzeniem i sprawdzić daty otwarcia. Lokalizacja jest dostępna pieszo, ale wysokość oznacza, że powinieneś spodziewać się umiarkowanie stromego wspinania.
Wszystkie potrawy mięsne pochodzą bezpośrednio z ich własnej farmy, w tym całe cielę pieczone na obracającym się rożnie. Takie zaangażowanie w bezpośrednią produkcję od farmy do stołu jest niezwykłe i pokazuje rzemiosło, które rzadko spotyka się gdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
