Bawarchi Biryanis - Plano, Indian Cuisine, Restauracja indyjska w Plano, Stany Zjednoczone.
Bawarchi Biryanis to indyjska restauracja w Plano w Teksasie, znana z biryani, czyli warstwowego dania ryżowego przyrządzanego z przyprawami i mięsem lub warzywami. W menu znajdują się również curry, pieczywo takie jak naan i roti oraz inne potrawy z różnych regionów subkontynentu indyjskiego.
Restauracja otworzyła się około 14 lat temu w Plano i była jedną z pierwszych w okolicy skupionych wyłącznie na biryani w stylu południowoindyjskim. Rozwijała się wraz z rosnącą społecznością indyjską w rejonie Dallas.
Słowo "bawarchi" w urdu oznacza "kucharz", co wskazuje na ręczne przyrządzanie potraw bez skrótów. Styl gotowania pochodzi głównie z południowych Indii, co widać w użyciu przypraw takich jak kardamon, goździki i szafran.
Restauracja znajduje się w centrum handlowym typu strip mall i najłatwiej dotrzeć tu samochodem, parking jest tuż przy wejściu. W godzinach szczytu, takich jak pora lunchu czy wczesny wieczór, warto liczyć się z oczekiwaniem, bo lokal szybko się wypełnia.
Biryani z Hyderabadu serwowane w tej restauracji opiera się na metodzie zwanej "dum", polegającej na uszczelnieniu garnka ciastem i gotowaniu potrawy we własnej parze. Ta technika pochodzi z kuchni Nizamów, władców Hyderabadu, i rzadko spotyka się ją w autentycznej formie poza Azją Południową.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
