Restaurante El Mezquite, Restauracja meksykańska w Ezequiel Montes, Meksyk.
Restaurante El Mezquite to restauracja skoncentrowana na mięsie w Bernal, która codziennie przygotowuje ponad 20 różnych kawałków i części do tacos i innych dań. Lokal posiada miejsca siedzące na powietrzu i podkreśla tradycyjne meksykańskie metody gotowania ponad szybkie przygotowanie.
Restauracja wyrosła z tradycji rodzinnej, rodzina Cruz przekazywała przepisy przez wiele pokoleń. Tajne składniki i ręcznie wykonywane metody przygotowania kierują kuchnią do dziś.
Menu obejmuje mięsa narządowe i podroby przygotowywane codziennie, odzwierciedlające sposób, w jaki lokalni kucharze tradycyjnie wykorzystywali każdą część zwierzęcia. To podejście kształtuje tożsamość kuchni i łączy gości z regionalnymi praktykami żywieniowymi.
Restauracja znajduje się w łatwo dostępnej lokalizacji ze stołami na zewnątrz dla relaksujących posiłków. Ceny pozostają umiarkowane, co czyni je gościnnym zarówno dla mieszkańców, jak i odwiedzających z zewnątrz.
Kuchnia codziennie przygotowuje świeże salsy zamiast używać wersji przygotowanych. Obok potraw mięsnych pojawia się tepache, napój z fermentowanego ananasa z przyprawami cynamon, który odwiedzający często odkrywają tu po raz pierwszy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
