Kreuz Market, Restauracja barbecue w Lockhart, Stany Zjednoczone.
Kreuz Market to restauracja barbecue w Lockhart w Teksasie, mieszcząca się w dużym ceglanych budynku z salami wędzarniczymi, gdzie przez cały dzień palą się ognie z drewna dębowego. Menu skupia się na brisket, żeberkach i kiełbasie, wszystko wędzone na miejscu i zamawiane bezpośrednio przy ladzie.
Lokal został otwarty w 1900 roku jako sklep mięsny w Lockhart i stopniowo przekształcał się w restaurację barbecue przez kolejne dziesięciolecia. W latach 90. rodzinny spór doprowadził do podziału, a działalność przeniosła się do nowego budynku, zachowując oryginalne metody wędzenia.
W Kreuz Market mięso podawane jest na papierze rzeźnickim, bez sztućców, zgodnie z tradycją teksańskich wędzarni. Goście jedzą na stojąco lub przy prostych stołach, bez dodatków i żadnych zbędnych formalności.
Kreuz Market znajduje się niedaleko centrum Lockhart i łatwo go znaleźć pieszo z głównego placu. Warto przyjść wcześnie, bo najpopularniejsze kawałki mięsa mogą się wyprzedać jeszcze przed południem.
Po rodzinnym podziale w latach 90. jedna gałąź rodziny otworzyła niedaleko osobną restaurację barbecue pod inną nazwą, przez co Lockhart ma teraz dwa lokale o tych samych korzeniach. Niektórzy odwiedzający, znając tę historię, wstępują do obu tego samego dnia, żeby porównać efekty.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
