Pizzeria Lombardi, Historyczna pizzeria w Neapolu, Włochy
Lombardi to pizzeria w Neapolu, położona przy Via Foria i zorganizowana wokół pieca opalanego drewnem w samym centrum kuchni. Menu skupia się na krótkim wyborze pizzy w stylu neapolitańskim z lokalnej mąki, pomidorów i mozzarelli di bufala.
Pizzeria została założona przez rodzinę Lombardi na początku XX wieku, co czyni ją jedną z najstarszych wciąż działających pizzerni w mieście. Własność przechodziła przez kilka pokoleń tej samej rodziny, a adres nie zmienił się od początku.
Lombardi stoi przy Via Foria, ulicy od dawna związanej z lokalnym rzemiosłem i codziennym życiem Neapolu. Siedzenie tutaj przypomina bardziej udział w rytuale dzielnicy niż zwykłą kolację w restauracji.
Adres znajduje się w zasięgu spaceru od dworca głównego i starego centrum miasta, co sprawia, że łatwo tu dotrzeć pieszo. Przybycie wcześnie na lunch lub zaraz na początku wieczornej obsługi zazwyczaj skraca czas oczekiwania przy drzwiach.
Lombardi jest często wymieniany jako jeden z adresów serwujących vera pizza napoletana, termin z oficjalną definicją zarządzaną przez stowarzyszenie z siedzibą w Neapolu. Część tej definicji wymaga, aby brzeg pizzy, zwany cornicione, był miękki i lekko napuszony, a nie chrupiący.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
