Mabel's BBQ, Restauracja z grillem przy East 4th Street, Cleveland, Stany Zjednoczone.
Mabel's BBQ to restauracja barbecue na East 4th Street, która serwuje porcje o wadze około 225 gramów wołowej piersi, rozerwanego wieprzowiny, piersi indyka, kielbasy i brzucha wieprzowego. Mięso podawane jest z domową sosem do barbecue przygotowanym w stylu Cleveland.
Chef Michael Symon otworzył tę restaurację w kwietnia 2016, wprowadzając koncepcję grillowania zakorzenioną w tradycjach Cleveland. Otwarcie oznaczało punkt zwrotny dla lokalnej sceny barbecue poprzez połączenie klasycznych metod wędzenia z tożsamością regionalną.
Menu łączy tradycyjne techniki wędzenia z elementami regionalnymi odzwierciedlającymi dziedzictwo kulinarne Europy Wschodniej w Cleveland. Użycie musztardy Bertman's Ballpark i lokalnej Cleveland kapusty kiszonej pokazuje, jak restauracja nawiązuje do kulinacyjnych korzeni miasta.
Restauracja jest otwarta od wtorku do czwartku od 11:30 do 21:00, przedłużając godziny pracy do 22:00 w piątek i sobotę. Jego położenie na East 4th Street sprawia, że łatwo go znaleźć i wygodnie eksplorować okolicę.
Dwupoziomowa jadalnia ma oświetlenie industrialne, odsłonięte mury z cegły i ciemnozieloną barkę zaprojektowaną na wzór chłodziarki Coleman. Te niezwykłe szczegóły nadają przestrzeni osobisty charakter, który wykracza poza typowy projekt restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
