Caldos D'leo, Restauracja meksykańska w Polanco, Meksyk.
Caldos D'leo to meksykańska restauracja w dzielnicy Polanco w Meksyku, specjalizująca się w tradycyjnych bulionach i zupach przygotowywanych z lokalnych składników. Porcje są duże, a menu obejmuje również inne klasyczne dania kuchni meksykańskiej.
Restauracja powstała z chęci dzielenia się przepisami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie w meksykańskich domowych kuchniach. To przywiązanie do tradycyjnego gotowania wciąż kształtuje sposób, w jaki przygotowuje się tu potrawy.
Buliony i zupy to codzienny element meksykańskiej kuchni domowej, zwykle podawany jako główny posiłek w południe. Atmosfera miejsca przypomina bardziej rodzinny obiad niż wizytę w restauracji.
Restauracja znajduje się w Polanco, dzielnicy wygodnej do zwiedzania pieszo z większości pobliskich punktów. Rezerwacja nie jest wymagana, więc wizytę można zaplanować spontanicznie.
Każda zupa podawana jest z oddzielnymi dodatkami i posypkami, dzięki czemu gość może skomponować danie tak, jak je się je w różnych regionach Meksyku. Taki sposób serwowania zamienia prostą miskę bulionu w małą lekcję regionalnych zwyczajów kulinarnych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
