Las Mañanitas, Meksykańska restauracja gastronomiczna w Cuernavaca, Meksyk

Las Mañanitas to restauracja gourmet w Cuernavaca z tarasami do spożywania posiłków na świeżym powietrzu, otoczonymi ogrodami, gdzie pawie, flamingi i żurawie biegają swobodnie między basenami w stylu japońskim i rzeźbami. Restauracja zajmuje odnowiony budynek kolonialny z wieloma jadalnią, z których każda oferuje inne widoki na całą posiadłość.

Restauracja została założona w latach 50. XX wieku przez Roberta Krausego, który przekształcił budynek kolonialny w ceniane miejsce gastronomiczne. Zakład został później rozpoznany przez prestiżowy przewodnik Relais & Châteaux i od tej pory utrzymuje swoją reputację.

Kuchnia łączy meksykańskie tradycje kulinarne z technikami międzynarodowymi, co widać w potrawach zmieniających się w zależności od pory roku i dostępności świeżych składników.

Miejsce znajduje się na południe od Meksyku i jest łatwo dostępne samochodem, przy czym rezerwacje z wyprzedzeniem są zdecydowanie zalecane. Odwiedzający powinni zaplanować kilka godzin, ponieważ pełne doświadczenie obejmuje czas na eksplorację ogrodów przed lub po posiłku.

Goście biorą udział w rytualnej eksploracji ogrodów rzeźb, gdzie próbują lokalnych trunków łączonych z sangritą przed zasiedzeniem do stołu. To niezwykłe powitanie tworzy więź między naturalnym otoczeniem a doświadczeniem kulinarnym, które następuje.