Côté Cuisine, Restauracja gastronomiczna w Hirtzfelden, Francja.
Côté Cuisine to restauracja gastronomiczna w przebudowanej stodole z nowoczesnym przeszklonym rozszerzeniem w Hirtzfelden. Otwarty projekt kuchni pozwala odwiedzającym obserwować szefów kuchni przygotowujących potrawy podczas serwisu.
Restauracja otworzyła się w 2015 roku i przeobrazila tradycyjną stodołę alsackę w nowoczesną przestrzeń gastronomiczną. Ta konwersja przynieśla czystą gastronmię do wiejskiej wioski.
Nazwa podkreśla kuchnię jako serce restauracji, gdzie goście obserwują przygotowywanie potraw. To otwarte podejście łączy lokalne składniki z regionu z międzynarodowymi technikami kulinarnymi, które kształtują charakter miejsca.
Restauracja funkcjonuje od środy do niedzieli od 19:00 i wymaga rezerwacji telefonicznych. Zaplanuj z wyprzedzeniem, ponieważ miejsc jest ograniczone, a popyt jest regularnie wysoki.
Menu zmienia się całkowicie co sześć tygodni, podkreślając sezonowość i świeżość w każdym cyklu. Wiele składników pochodzi bezpośrednio od małych lokalnych producentów w pobliskich wioskami regionu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
