Elche, Restauracja śródziemnomorska w El Poble Sec, Hiszpania
Elche to restauracja owocsow morza w El Poble Sec, ktorej specjalnoscia sa tradycyjne paella i fideua, przygotowywane z dbalnie wybranymi skladnikami z targowisk lokalnych. Kuchnia laczy dania z ryzu i makaronu ze swiezymi owocami morza i sezonowymi warzywami z regionu.
Restauracja zalozono w 1959 roku i nazwano jej imieniem miasta rodzinnego zalozycieli. Od dziesiecioleci pozostaje firma rodzinna, ktorej dziedzictwo jest chronione w Barcelonie.
Restauracja swietzuje potrawy z przybrzeznych regionow wschodniej Hiszpanii, gdzie posilek oparte na ryzym sa centralne dla lokalnych tradycji kulinarnych i zycia codziennego. Goscie znajduja sie jedzac w taki sam sposob, w jaki robily to rodziny przez pokolenia w tych obszarach.
Restauracja znajduje sie w El Poble Sec i oferuje obiad i kolacje, jednak goscie powinni przygotowac sie na ograniczone miejsca, zwlaszcza w godzinach szczytu. Wczesna rezerwacja jest zalecana, aby uniknac czekania.
Czarna wersja ryzu w domu wykorzystuje specjalna metode gotowania doskonala jedynie tutaj, z ciemnym kolorem pochodzacym z atramentu kalmara i ziol, a nie srodkow sztucznych. Niewielu gosci wie, ze ta przygotowanie wymaga dziesiecioleci, aby doskonalac jego wyjatkowy smak.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
