RUCHE, le Restaurant

RUCHE le Restaurant oferuje innowacyjną kuchnię ze składnikami uprawianymi we własnym ogrodzie permakultury, uzupełnioną obszerną kolekcją ponad trzystu pozycji biodynamicznych i naturalnych win od zaangażowanych producentów.

Lokal został założony przez szefową kuchni Cybèle Idélot z San Francisco, która rozwinęła lokalną i zero-odpadową filozofię kulinarną w ramach historycznego Domaine les Bruyères pochodzącego z roku tysiąc osiemset pięćdziesiąt.

Restauracja reprezentuje nowoczesną gastronomię francuską z silnymi wartościami środowiskowymi, podkreślając krótkie łańcuchy dostaw, zrównoważone winiarstwo i możliwości edukacyjne dotyczące odpowiedzialności ekologicznej w gotowaniu i produkcji wina.

Czynna od czwartku do niedzieli z obsługą lunchu w piątki, soboty i niedziele od dwunastej do czternastej, oraz obsługą kolacji w czwartki, piątki i soboty od dziewiętnastej trzydzieści do dwudziestej drugiej.

Restauracja uprawia własne warzywa i owoce metodami permakultury, stosując techniki fermentacji do wykorzystania każdej części składników włącznie z okrawkami i liśćmi, osiągając całkowicie bezodpadowe operacje.

Lokalizacja: Gambais

Adres: Les Pideaux, 251 Av. de Neuville, 78950 Gambais

Telefon: +33134831966

Strona internetowa: https://domainelesbruyeres.com/ruche-le-restaurant

Współrzędne GPS: 48.79048,1.69612

Najnowsza aktualizacja: 6 października 2025 o 15:42