Le refuge, Restauracja górska w Les Rousses, Francja
Le Refuge to restauracja w terenie górskim, która serwuje mięso gotowane na gorących płytach łupku z domowymi puree i świeżymi sałatkami. Koncept skupia się na prostych, bezpośrednich metodach gotowania, które stawiają mięso i składniki regionalne na pierwszym miejscu.
Restauracja zachowuje tradycje kulinarne Jura poprzez autentyczne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie. Podstawy tych metod gotowania pochodzą z regionu i stanowią część długiej lokalnej historii kulinarnej.
Restauracja pokazuje tożsamość kulinarną regionu Jura poprzez dania takie jak tartiflette i fondue, przygotowywane tu w prosty i bezpośredni sposób. Posiłki te odzwierciedlają, jak ludzie w tym regionie granicznym od dawna jedli i spotykali się razem.
Restauracja znajduje się w Les Rousses i otwiera na wieczorne posiłki, z daniami przygotowywanymi na gorących kamieniach. Najlepiej zaplanować zamówienie z wyprzedzeniem, ponieważ ta metoda gotowania zajmuje czas.
W sezonie łowieckim menu rozszerza się o regionalne dania ze zwierzyny przygotowywane na gorących płytach łupku z domowymi sosami. To czyni sezon szczególnym czasem na odkrycie specjalności regionalnych, które w innym razie byłyby niedostępne.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
