Ostra Paris, Restauracja owoców morza w Saint-Michel, Francja
Ostra Paris jest restauracją owoców morza o nowoczesnym designie położoną blisko Katedry Notre-Dame w sercu Paryża. Lokal skupia się na ostrygach z różnych regionów i przygotowuje wybór potraw z muszli i owoców morza.
Restauracja otworzyła się w maju 2023, ugruntowując się na paryskiej scenie gastronomicznej jako specjalistyczne miejsce dla owoców morza. Jej otwarcie zbiegło się z rosnącym zainteresowaniem paryskich restauracji podkreślaniem ich regionów pochodzenia i relacji z producentami.
Położona w Dzielnicy Łacińskiej, restauracja łączy gości z francuskimi tradycjami hodowli ostrygii poprzez partnerstwa z producentami z Île de Ré. Goście odkrywają, jak te lokalne praktyki kształtują smak i jakość owoców morza serwowanych do stołu.
Restauracja przyjmuje rezerwacje i oferuje dobory win dobrane do uzupełnienia dań z owoców morza. Warto zarezerwować z wyprzedzeniem, szczególnie dla większych grup, aby zapewnić sobie dobre miejsce i staranne obsłużenie.
Każda ostryga pochodzi bezpośrednio z określonych łożysk na Île de Ré i jest pozyskiwana poprzez długotrwałe relacje z lokalnymi hodowcami. Tworzy to bezpośredni związek między tym, co jedzą goście, a rolniczymi obszarami na zachodnim wybrzeżu Francji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
