Fat Olives, Restauracja włoska w Flagstaff, Stany Zjednoczone.
Fat Olives to włoska restauracja w Flagstaff w Arizonie, specjalizująca się w pizzy w stylu neapolitańskim, pieczonej w kopułowym piecu opalanym drewnem sprowadzonym bezpośrednio z Włoch. Piec osiąga bardzo wysokie temperatury, dzięki czemu każda pizza jest gotowa w mniej niż dwie minuty.
Lokal zaczynał jako mobilna firma cateringowa prowadzona przez szefa kuchni Johna Conleya, zanim przekształcił się w stałą restaurację. Później uzyskał certyfikat stowarzyszenia Verace Pizza Napoletana, które uznaje kuchnie stosujące ścisłe tradycyjne metody neapolitańskie.
Restauracja stosuje tradycyjne metody neapolitanskie i wykorzystuje importowane pomidory San Marzano, specjalną mozarelle i mąkę organiczną do autentycznego przygotowania włoskiego. Goście mogą obserwować, jak te klasyczne techniki są stosowane codziennie w otwartej kuchni.
Restauracja jest otwarta codziennie zarówno na lunch, jak i na kolację, co czyni ją dobrym wyborem o każdej porze dnia. Dostępna jest prywatna sala na imprezy grupowe, którą można zarezerwować z wyprzedzeniem.
Jedna z pizz w menu, Belgio Dolce, łączy brukselkę w oleju z kalabrijskim chili z włoską kiełbasą, lokalnym miodem i pokruszonymi pistacjami na białej bazie. Efektem jest połączenie słodkiego, ostrego i słonego smaku, którego wielu gości nie spodziewa się znaleźć na pizzy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
