Cancino, Restauracja włoska w Juárez, Ciudad de México.
Cancino to włoska restauracja w centralnie położonym Havre 64, serwująca tradycyjne pizze neapolitańskie z importowanymi i lokalnymi składnikami. Menu zmienia się regularnie, aby uwzględnić produkty sezonowe i współpracę z innymi szefami kuchni.
Restauracja otworzyła się w pierwszych latach 2010. i wprowadziła współczesne włoskie techniki kulinarne do Meksyku. Od tego czasu ewoluowała w przestrzeń, gdzie regularnie współpracują różni lokalni szefowie kuchni.
Kuchnia łączy włoskie rzemiosło z meksykańskimi składnikami, tworząc dania, które szanują obie tradycje. Możesz spróbować pizzy z lokalną kukurydzą lub serem regionalnym, który odzwierciedla zaangażowanie lokalu wobec lokalnych dostawców.
Restauracja jest otwarta od 13:00 do północy i oferuje zarówno miejsca wewnątrz, jak i stoliki na zewnątrz. Lokalizacja w centrum jest łatwo dostępna i miejsce dobrze sprawdza się dla grup i celebracji.
Każdego miesiąca lokalni szefowie kuchni tworzą specjalne pizze z wykorzystaniem składników regionalnych, takich jak ser z Oaxaca lub lokalne odmiany kukurydzy. Ta współpraca pokazuje, jak restauracja aktywnie utrzymuje połączenie z pobliskimi producentami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
