Les Compagnons de la Grappe, Restauracja regionalna w Starym Lille, Francja.
Les Compagnons de la Grappe to restauracja w sercu starego Lille, serwująca regionalną kuchnię północnej Francji i Flandrii. Mieści się w starej kamienicy przy wąskiej uliczce i dysponuje zarówno salą wewnętrzną, jak i tarasem na zewnątrz.
Budynek, w którym mieści się restauracja, jest częścią dawnej architektury kupieckiej Lille, odzwierciedlającej flamandzki charakter miasta przez wiele stuleci. Tradycje kulinarne widoczne w menu sięgają czasów, gdy Lille należało do Niderlandów Hiszpańskich, zanim w 1667 roku stało się częścią Francji.
Menu koncentruje się na daniach głęboko zakorzenionych w północnofrancuskiej i flamandzkiej tradycji kulinarnej, takich jak Welsh rarebit i potjevleesch, zimna terrina mięsna typowa dla tego regionu. Jedzenie tutaj daje wyraźne poczucie tego, jak lokalne zwyczaje kulinarne przetrwały w codziennym życiu.
Do restauracji można łatwo dotrzeć pieszo z głównych placów starego Lille, choć zaułek, w którym się znajduje, łatwo przeoczyć przy pierwszej wizycie. Przyjście poza godzinami szczytu, zwłaszcza na lunch w dni robocze, sprawia, że wizyta jest wygodniejsza.
Nazwa restauracji, którą można przetłumaczyć mniej więcej jako 'towarzysze winogron', nawiązuje do starej francuskiej tradycji cechowej, w której wędrowni rzemieślnicy wspólnie jedli i pili. Ulica, przy której się znajduje, należała niegdyś do dzielnicy słynącej z handlarzy winem i żywnością w starym mieście.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
