Belad Al-Sham, Restauracja bliskowschodnia w Qusais, Bahrajn.
Belad Al-Sham to lewantyńska restauracja w Qusais w Dubaju, serwująca grillowane mięsa, talerze mezze i dania ryżowe zakorzenione w kuchni Syrii, Libanu, Jordanii i Palestyny. Menu opiera się na wspólnych daniach i tradycyjnych metodach przyrządzania potraw.
Tradycje kulinarne stojące za tą restauracją rozwijały się przez wieki wzdłuż szlaków handlowych łączących Morze Śródziemne z arabskim światem. Okres osmański pozostawił szczególnie głęboki ślad w sposobie, w jaki przyprawy, zboża i techniki gotowania rozprzestrzeniły się w regionie.
Nazwa Belad Al-Sham odnosi się do historycznego arabskiego określenia regionu Lewantu, obejmującego dzisiejszą Syrię, Liban, Jordanię i Palestynę. Dania takie jak hummus, fattoush i grillowane mięsa w menu pochodzą bezpośrednio z codziennej kuchni tej części arabskiego świata.
Restauracja znajduje się w Qusais, dzielnicy mieszkalnej Dubaju, łatwo dostępnej metrem lub taksówką. Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, zwłaszcza w weekendy, gdy miejsca szybko się zapełniają rodzinami i grupami.
Podawane tutaj placki pieczone są w kamiennych piecach na miejscu, co oznacza, że każdy stół otrzymuje chleb, który jest jeszcze ciepły przy podaniu. Ta praktyka nie jest powszechna w podobnych restauracjach w Dubaju i zmienia sposób, w jaki zaczyna się posiłek.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
