Osteria Bonelli, Lokalna restauracja w Prenestino-Centocelle, Rzym, Włochy.
Osteria Bonelli to restauracja w rzymskiej dzielnicy Prenestino-Centocelle, skupiająca się na tradycyjnej kuchni rzymskiej. Kuchnia specjalizuje się w daniach z makaronu, takich jak carbonara i cacio e pepe, podawanych w dużych porcjach.
Dania w menu sięgają korzeniami do przepisów z robotniczych dzielnic Rzymu z początku XX wieku. Ten styl gotowania rozwijał się w skromnych okolicach i był przekazywany z pokolenia na pokolenie przez domowe kuchnie i małe lokalne osterie.
Dania dnia są zapisywane na tablicy bez podawania cen, co jest zwyczajem wciąż spotykanym w starych rzymskich osteriach. Goście pytają personel bezpośrednio, co nadaje wieczorowi swobodny i nieformalny charakter, rzadko spotykany w bardziej turystycznych częściach miasta.
Restauracja znajduje się w mieszkalnej części Rzymu, z dala od głównych obszarów turystycznych, więc przyciąga głównie lokalnych gości. Rezerwacja z wyprzedzeniem jest dobrym pomysłem, zwłaszcza w weekendy, kiedy stoliki szybko się zapełniają.
Menu zawiera dania z rzymskiej tradycji zwanej piątą ćwiartką, przyrządzane z podrobów, takich jak mózg owcy i inne organy. Te składniki były niegdyś codziennym jedzeniem robotników w Rzymie i dziś rzadko można je znaleźć w menu restauracji w mieście.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
