MONUMENT CAFE FONTAINEBLEAU- Les petites bouches de l'Empereur

Monument Café Fontainebleau to restauracja usytuowana w skrzydle Belle Cheminée zamku, gdzie serwuje się francuską kuchnię przygotowywaną codziennie. Taras wychodzi na staw karpiowy i dziedziniec fontann, gdzie goście mogą jeść otoczeni architekturą z kamienia zamku.

Nazwa restauracji odnosi się do historycznej cesarskiej służby, która zarządzała posiłkami Cesarza Napoleona i reagowała na jego życzenia kulinarnym przez cały dzień. Ta funkcja istniała, gdy zamek służył jako rezydencja królewska.

Kawiarnia jest częścią sieci restauracji działającej w francuskich zabytkach, gdzie domowa kuchnia przygotowywana jest codziennie z produktów sezonowych. Odwiedzający mogą doświadczyć, jak tradycyjna francuska kuchnia trwa w pokoleniach w tych historycznie ważnych miejscach.

Restauracja znajduje się wewnątrz zamku, więc musisz zaplanować dostęp poprzez główne wejścia zamku i przeznaczyć czas na orientację w wnętrzu. Menu oferuje kilka dań sezonowych przygotowywanych świeżo przez szefa kuchni każdego dnia.

Sale jadalnie zostały odnowione, aby pokazywać widoki na Złotą Bramę zamku, podczas gdy serwuje się dania takie jak kalmary w bisque z homara, któremu towarzyszyć będzie risotto z cukinii przygotowane klasycznymi technikami kulinarnymi. Ta kombinacja rafinowanej techniki i architektury renesansowej tworzy niezwyczajne doświadczenie kulinarnego.