Au Soyeux, Tradycyjna estaminet przy Rue de Gand, Lille, Francja
Au Soyeux jest tradycyjnym estaminetem na Rue de Gand, serwujacym regionalne potrawy pólnocnej Francji w autentycznym otoczeniu. Menu oferuje carbonade, potjevleesch, welsh i pieczonego camemberta, a wnetrze zachowuje klasyczny francuski styl bistro.
Lokal pochodzi z tradycji kulinarnych klasy robotniczej pólnocnej Francji i od dawna sluzy jako miejsce spotkaf mieszkancow. Nazwa soyeux odnosi sie do metalowego przedmiotu na barze, ktory kiedys sygnaalizował czas zamkniecia klientom.
Restauracja odzwierciedla tradycje kulinarne północnej Francji poprzez potrawy takie jak carbonade i potjevleesch gotowane tu od pokolen. Goście widza tę regionalną tożsamość w sposobie przygotowania i serwowania potraw.
Restauracja dziala codziennie z serwisem wieczornym rozpoczynajacym sie wczesnym wieczorem i wydluzonym czasem w weekendy. Warto zarezerwowac miejsce z wyprzedzeniem w godzinach szczytu, poniewaz lokal szybko sie zapelnia.
Menus za stala cene od 25 do 29 euro lacza potrawy regionalne z lokalnymi piwami wybranymi do ich dopelnienia. To przemyslane podejscie do pairingu pozwala odwiedzajacym odkrywac smaki regionu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
