Imperio, Pizzeria w Villa Crespo, Buenos Aires, Argentyna.
Imperio to pizzeria i restauracja z daniami na wynos w dzielnicy Villa Crespo w Buenos Aires, gdzie serwuje się pizzę, empanadas i inne argentyńskie potrawy. Jadalnia jest przestronna i przygotowana zarówno na małe grupy, jak i większe towarzystwa.
Villa Crespo ukształtowało się pod koniec XIX wieku za sprawą włoskich i żydowskich imigrantów, którzy przywieźli ze sobą swoje tradycje kulinarne. Kultura pizzy, która tam zapuściła korzenie, przetrwała do dziś, a miejsca takie jak Imperio są jej kontynuacją.
W Buenos Aires pizza nabrała własnego charakteru: grube ciasto, dużo sera i styl daleki od europejskich wzorców. W Imperio można zamówić fainá, cienki placek z mąki z ciecierzycy, który miejscowi tradycyjnie jedzą położony na kawałku pizzy.
Restauracja znajduje się w Villa Crespo, dzielnicy łatwej do zwiedzania pieszo i dobrze skomunikowanej z komunikacją miejską. Przyjście w tygodniu lub wczesnym wieczorem zazwyczaj oznacza krótsze oczekiwanie niż w weekendowe wieczory.
W Buenos Aires jedzenie pizzy na stojąco przy ladzie to stary zwyczaj zwany "al corte", gdzie zamawia się jeden kawałek i je się go od razu na miejscu. Niektóre tradycyjne pizzerie w mieście nadal serwują w ten sposób, co nadaje posiłkowi zupełnie inny charakter niż siedzenie przy stoliku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
