Duck Zhen, Tradycyjna restauracja w Jiaoren Village, Tajwan.
Duck Zhen to mała restauracja w wiosce Jiaoren na Tajwanie, znana z wędzonej kaczki podawanej z sosem czosnkowym. W menu znajdują się również dania z podrobów kaczych oraz sycąca zupa kaczkowa.
Restauracja została założona ponad 60 lat temu i od tamtej pory pozostaje w rękach tej samej rodziny. Podstawowy przepis na wędzoną kaczkę nie zmienił się przez kolejne pokolenia.
Dzielenie stolika z nieznajomymi jest tu czymś zupełnie normalnym, jak w wielu małych tajwańskich restauracjach. Przepis na wędzoną kaczkę jest przekazywany w rodzinie od dziesięcioleci, a stali bywalcy wracają właśnie dla tej niezmienności.
Restauracja jest zamknięta we wtorki i nie przyjmuje płatności kartą, więc warto mieć przy sobie gotówkę. Warto przybyć wcześnie, bo lokal jest mały i stoliki szybko się zapełniają w godzinach szczytu.
Mimo że znajduje się w małej wiosce, Duck Zhen jest wymieniony w Przewodniku MICHELIN, co jest rzadkością dla miejsca tej wielkości i w takim otoczeniu. Najbliższa stacja metra w Kaohsiung jest wystarczająco blisko, by dotarcie z miasta nie stanowiło problemu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
