Auberge de l'Allagnonette

Auberge de l'Allagnonette to wiejska restauracja serwująca menu sezonowe zbudowane wokół produktów z departamentu Cantal w centralnej Francji. Oferuje składniki regionalne takie jak sery, wędzone mięso i specjały mięsne, które zmieniają się w zależności od dostępności.

Restauracja znajduje się w historycznym regionie Alwerni i kontynuuje tradycje kulinarne, które wyrosły z produkcji sera i hodowli bydła. To połączenie z rolniczą przeszłością terenu nadal kształtuje podejście zasiady do jedzenia i składników.

Restauracja serwuje specjały z Cantal, takie jak pâté mięsne pounti i lokalne sery, które odzwierciedlają tradycje regionu. Te dania pokazują, jak lokalna kuchnia jest zakorzeniona w tożsamości i dziedzictwie terenu.

Restauracja oferuje zarówno miejsca w pomieszczeniach, jak i na zewnątrz dla gości. Warto zarezerwować miejsce z wyprzedzeniem, zwłaszcza w bardziej ruchliwych okresach, aby zapewnić sobie stolik.

Restauracja zdobywa składniki bezpośrednio od rolników z Cantal, w tym specjalne kawałki mięsa z rasy bydła Salers pochodzącej z otaczających gór. Ta bezpośrednia więź z lokalnymi producentami pozwala jej używać składników, które trudno znaleźć gdzie indziej.

Lokalizacja: Saint-Poncy

Adres: Le Bourg., 15500 Saint-Poncy

Telefon: +33471231285

Strona internetowa: https://auberge-allagnonette.com

Współrzędne GPS: 45.16469,3.18700

Najnowsza aktualizacja: 6 grudnia 2025 o 20:01