B.L.O, Restauracja mięsna w dzielnicy La Charité, Lyon, Francja.
B.L.O to restauracja mięsa w dzielnicy La Charité, która serwuje grillowane dania i wybory mięsa przy ulicy rue de la Charité 37 i posiada widoczną sekcję rzeźniczą. Goście mogą bezpośrednio obserwować przygotowanie mięsa i zobaczyć, jak kuchnia pracuje z produktami.
Właściciel restauracji Frédéric Bello założył to miejsce po prowadzeniu udanego sklepu mięsnego i rozszerzył swoją wiedzę o mięso na pole kulinarne. Przejście od mięsnictwa do restauracji pokazuje wzrost jego wiedzy o żywności i doświadczenia biznesowego.
Restauracja ucieleśnia tradycje preparacji mięsa w Lyonie poprzez tygodniowo zmieniające się menu i bezpośrednie partnerstwa z lokalnymi producentami mięsa i winarzami.
Restauracja przyjmuje gości od wtorku do soboty z dwoma okresami serwisowania: obiad od 12:00 do 14:00 i kolacja od 19:30 do 22:00. Warto pamiętać o tych godzinach, ponieważ kuchnia zamyka się między serwisami.
Otwarta sekcja rzeźnicza pozwala gościom wybrać określone kawałki i skonsultować się z profesjonalnymi rzeźnikami na temat cech mięsa i metod przygotowania. Ta koncepcja łączy zakupy i jedzenie w bezpośredni sposób.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
