Don Giovanni, Włoska pizzeria przy El Retiro, Madryt, Hiszpania
Don Giovanni to włoska pizzeria i restauracja w pobliżu Parque del Retiro w Madrycie, specjalizująca się w kuchni sycylijskiej. W menu znajdują się ręcznie robione makarony, pizze z pieca opalanego drewnem oraz klasyczne dania mięsne i rybne, wszystkie przygotowywane na świeżo.
Restauracja została otwarta przez szefa kuchni Andreę Tumbarello, który przywiózł swoje sycylijskie korzenie i metody gotowania bezpośrednio z Włoch do Madrytu. Z biegiem czasu wyrosła z małego lokalu na punkt odniesienia dla włoskiej kuchni w mieście.
Don Giovanni słynie z wierności sycylijskim tradycjom kulinarnym, które rzadko można znaleźć w Madrycie. Dania są przyrządzane według przepisów przywiezionych bezpośrednio z Sycylii, bez dostosowania do lokalnego smaku.
Restauracja jest otwarta wieczorami od wtorku do niedzieli i zaleca się wcześniejszą rezerwację, ponieważ stoliki szybko się zapełniają, szczególnie w weekendy. Znajduje się w centralnej dzielnicy Madrytu, łatwo dostępnej pieszo z kilku okolicznych osiedli.
Szef kuchni Tumbarello słynie z przygotowywania carbonary bez śmietany, zgodnie z rzymską tradycją, co odróżnia go od większości innych włoskich restauracji w Madrycie. Ta ścisła wierność oryginalnemu przepisowi przyniosła mu szczególną renomę wśród znawców włoskiej kuchni.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
