Belle Rive, Restauracja nad jeziorem w Nantua, Francja
Belle Rive to restauracja mieścząca się w kamiennym budynku nad brzegiem jeziora Nantua, z widokami na wapienne klify i otaczające wody. Wnętrze ma duże okna, które oprawiają naturalny krajobraz i zapewniają światło w space do jedzenia.
Budynek znajduje się u podnóża formacji wapiennych, które kształtowały krajobraz Nantua od okresu lodowcowego. Te cechy geologiczne wpłynęły również na rozwój jeziora i regionu, w którym znajduje się restauracja.
Restauracja prezentuje tradycje kulinarne z regionu Ain, szczególnie kluszki ze szczupaka przygotowane z sosem z raków rzecznych i masła, który odzwierciedla lokalne zasoby wodne. Klienci mogą zobaczyć, jak lokalna kuchnia ewoluowała wokół jeziora.
Restauracja znajduje się bezpośrednio nad wodą z dużymi oknami, co ułatwia jej zlokalizowanie podczas wizyty w okolicy. Dostęp z promenady wzdłuż brzegu jeziora jest prosty, ponieważ budynek znajduje się na poziomie gruntu wzdłuż linii brzegowej.
Szefowie pracują bezpośrednio z lokalnymi rybakami, wybierając codziennie świeże ryby i raki rzeczne do menu. Bezpośrednie pozyskiwanie oznacza, że dania zmieniają się w zależności od tego, co jest dostępne z jeziora każdego dnia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
