Le 63, Restauracja w Orsay, Francja
Le 63 to restauracja w Orsay serwująca mięso grillowane, domowe pizze i sezonowe sałatki z starannie wyselekcjonowaną listą win. Wina pochodzą od lokalnego handlarza specjalizującego się w wyborach regionalnych.
Restauracja otworzyła się, aby służyć społeczności gastronomicznej Orsay, miasta ukształtowanego przez obecność głównych instytucji naukowych i badawczych. Stała się częścią lokalnego krajobrazu kulinarnego w pobliżu tych centrów akademickich.
Restauracja stosuje regionalne francuskie techniki kulinarne i pracuje z sezonowymi składnikami odzwierciedlającymi tradycje lokalnej kuchni. Wybór win pochodzi od pobliskiego handlarza win i wspiera ofertę gastronomiczną okolicy.
Restauracja położona jest wygodnie między Paryżem a obszarem badawczym Saclay, co czyni ją dostępną z obu lokalizacji. Otwiera wieczorem na kolację, co czyni ją dobrym wyborem na posiłki po pracy lub podczas podróży przez region.
Kuchnia koncentruje się na hojnych potrawach mięsnych, szczególnie grubych steakach i kotletach jagnięcych, uzupełnianych fachowym serwisem win przez sommelier'a domu. Sommelier'a specjalizuje się w doborze win, które wzmacniają smak tych głównych białek w ofercie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
