Bistrot de la Baie, Tradycyjna restauracja w Le Crotoy, Francja.
Bistrot de la Baie to restauracja w Le Crotoy podająca potrawy regionalne zbudowane na składnikach z Zatoki Sommy. Menu zawiera jagnięcinę ze słonych łąk, hodowlane małże i rośliny przybrzeżne zbierane w tym obszarze.
Restauracja utrzymuje przy życiu tradycje kulinarne Le Crotoy poprzez metody połowów i rolnictwa, które przez pokolenia kształtowały to nadmorskie miasto. To połączenie z przeszlością miasta pojawia się w tym, co przygotowuje kuchnia.
Restauracja wyraża gastronomię Pikardii, łącząc to, co lokalni producenci łowią i uprawiają, ze współczesnym sposobem jedzenia. To połączenie widać na każdym podanym talerzu.
Sala jadalska pomieszcza około 55 gości, a taras na świeżym powietrzu dodaje kolejne 15 miejsc w otwartym otoczeniu. Restauracja przyjmuje gotówkę, karty i vouchery posiłkowe dla różnych potrzeb.
Zespół kuchni kupuje świeży połów bezpośrednio od lokalnych rybaków każdego dnia, co określa, które dania pojawiają się w menu. To codzienne połączenie ze statkami rybackimi oznacza, że menu zmienia się na podstawie dostępności.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
