La Docena Polanco, Restauracja rybna w Polanco, Meksyk, Meksyk
La Docena Polanco to restauracja owoców morza w Polanco serwujaca swieże ostrygi i ryby z wod Pacyfiku mexicanskiego przygotowywane w otwartej kuchni. Szefowie kucharze pracuja przy centralnym grillu przed oczyma gości, czyniąc proces gotowania czescia doswiadczenia kulinarnego.
Restauracja została utworzona przez szefa kuchni Tomasa Bermudeza w celu prezentacji meksykańskich owoców morza za pomoca zaawansowanych metod gotowania. To, co zaczelo sie jako koncepcja w Guadalajarze, pozniej rozszerzylo sie na Mexico City, gdzie stalo sie uznanym celem gastronomicznym.
Restauracja sławy tradycje przybrzežnego rybołówstwa Meksyku, przedstawiając owoce morza za pomoca nowoczesnych technik kulinarnych, które honoruja ich pochodzenie. Goscie doswiadczaja nie tylko posilku, ale takze polaczenia z tozsamoscia żywieniowa i stosunkiem kraju do jego oceanów.
Restauracja znajduje sie w dzielnicy Polanco i wymaga rezerwacji z wyprzedzeniem. Zaleca sie rezerwacje z wyprzedzeniem, poniewaz popularne godziny szybko sie zapelniaja, a miejsca bez rezerwacji nie moga byc gwarantowane.
Kalmary grilowane na chlebie na zaczynie z emulsja awokado to danie, które goscie czesto zamawiam. Ta kombinacja pokazuje, jak proste skladniki i umiejetne przygotowanie moga stworzyc niezapomniany smak.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
