Ten 50 BBQ, Restauracja barbecue w Richardson, Texas
Ten 50 BBQ to restauracja barbecue w Richardson w Teksasie, która używa certyfikowanych mięs USDA Prime wędzonych powoli zgodnie z tradycją teksańską. W menu znajdziemy m.in. brisket, żeberka wieprzowe w stylu St. Louis i kiełbasę z indyka, serwowane świeżo krojone przy ladzie.
Ten 50 BBQ otworzyło się w Richardson, by przenieść tradycje powolnego wędzenia z centralnego Teksasu na północne przedmieścia Dallas. Od tamtej pory restauracja nie zmieniła swoich metod i nie przeszła na szybsze ani bardziej przemysłowe sposoby gotowania.
W Teksasie barbecue to coś więcej niż sposób gotowania - to tradycja oparta na cierpliwości i trosce o każdy kawałek mięsa. W Ten 50 BBQ widać to wyraźnie przy ladzie, gdzie personel kroi i waży porcje na oczach gości.
Restauracja oferuje zarówno jedzenie na miejscu, jak i na wynos, a zamówienia składa się bezpośrednio przy ladzie, wybierając preferowane kawałki mięsa. Warto przyjść wcześniej w ciągu dnia, by mieć dostęp do pełnej oferty, zanim najbardziej popularne kawałki się skończą.
Restauracja używa wyłącznie mięsa z certyfikatem USDA Prime, czyli najwyższą klasą przyznawaną przez amerykańskie Ministerstwo Rolnictwa, czego większość restauracji barbecue nie oferuje. Ten poziom jakości spotyka się zwykle w ekskluzywnych steakhouse'ach, a nie w lokalach z obsługą przy ladzie i wędzarnią.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
